Weingut Paul Lehrner

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Blauburgunder 2011

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Typisch, fein duftende Burgundernase, saubere Tanninstruktur am Gaumen, weicher, harmonischer Abgang.

Finesse und Eleganz sind die herausragenden Eigenschaften des Blauburgunders, der auch ein exzellenter Speisebegleiter ist. Er wird durch zum Teil in gebrauchten Barriques gereift, damit die typische rotbeerige Frucht und die Feinheit erhalten bleiben.

Enthält Sulfite.

Kategorie:

Weitere Informationen

Gewicht 1.5 kg
Sorte

Blauburgunder

Herkunft

Horitschon, Blaufränkischland

Lage/Boden

Lehm – Lößboden

Alter der Rebstöcke

18 Jahre

Bearbeitung

naturnahe Bodenpflege, umwelt und nützlingsschonender Pflanzenschutz, optimale Laubwandgestaltung, gezielte Traubenausdünnung

Ertrag

ca. 1/2kg/Stock

Ernte

Ende September, sorgfältige Handlese in Kisten

Gärung

nach sorgfältigem Rebeln, Einzelbeerenselektion auf dem Sortiertisch, offener Gärständer, 11 Tage Maischestandzeit, anschließender biologischer Säureabbau

Ausbau

Barriqueausbau, 12 Monate

Alkohol

13,5%

Säure

5,3g/l

Restzucker

1,0g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Trinkreife

2020

Beschreibung

typisch, fein duftende Burgundernase, saubere Tanninstruktur am Gaumen, weicher, harmonischer Abgang. Naturkork

Speiseempfehlung

Ragouts und Wild, schöner Trinkwein und Speisebegleiter

Jahrgang

2011