Weingut Paul Lehrner

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Hochäcker Blaufränkisch

Blaufränkisch Hochäcker 2013

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Neue Eichenfässer, traditionell ausgebaut, tief dunkelrote Farbe, der Körper mächtig und füllig, am Gaumen kompakt und würzig, im Abgang harmonisch ausgewogen.

Der Hochäcker stammt von älteren Reben aus der Paradelage Horitschons. Niedrige Erträge und der  Ausbau in teilweise neuen 2500 l großen Holzfässern ergeben einen Sortenklassiker mit typischer Würze und kerniger Struktur.

Enthält Sulfite.

Kategorie:

Weitere Informationen

Gewicht 1.5 kg
Sorte

Blaufränkisch

Herkunft

Horitschon, Blaufränkischland

Lage/Boden

Lehm – Lößboden

Alter der Rebstöcke

20-40 Jahre, eine der ältesten Lagen

Bearbeitung

sorgfältige Bodenbearbeitung, Teil von Begrünung in den Reihen, umwelt- und nützlingsschonender Pflanzenschutz

Ertrag

bis 6000kg/ha

Ernte

Mitte Oktober, selektive Handlese in Kisten

Gärung

sorgfältiges Rebeln, kontrollierte Maischegärung, 10 Tage Maischestandzeit, danach Abpressen, anschlieflender biologischer Säureabbau

Ausbau

in großen, neuen Holzfässern, 14 Monate

Alkohol

13,5%

Säure

4,8g/l

Restzucker

1,5g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Trinkreife

2018

Beschreibung

tief dunkelrote Farbe, der Körper mächtig und füllig, am Gaumen kompakt und würzig, im Abgang harmonisch und ausgewogen. Drehverschluss

Speiseempfehlung

Ragouts und diverse Fleischgerichte

Jahrgang

2013