Weingut Paul Lehrner

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Hochäcker Blaufränkisch

Blaufränkisch Hochäcker 2015

10,50

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Neue Eichenfässer, traditionell ausgebaut, tief dunkelrote Farbe, der Körper mächtig und füllig, am Gaumen kompakt und würzig, im Abgang harmonisch ausgewogen. Drehverschluss !

Der Hochäcker stammt von älteren Reben aus der Paradelage Horitschons. Niedrige Erträge und der  Ausbau in teilweise neuen 2500 l großen Holzfässern ergeben einen Sortenklassiker mit typischer Würze und kerniger Struktur.

Enthält Sulfite.

Kategorie:

Weitere Informationen

Gewicht 1.5 kg
Sorte

Blaufränkisch

Herkunft

Horitschon, Blaufränkischland

Lage/Boden

Lehm – Lößboden

Alter der Rebstöcke

20-40 Jahre, eine der ältesten Lagen

Bearbeitung

sorgfältige Bodenbearbeitung, Teil von Begrünung in den Reihen, umwelt- und nützlingsschonender Pflanzenschutz

Ertrag

bis 6000kg/ha

Ernte

Mitte Oktober, selektive Handlese in Kisten

Gärung

sorgfältiges Rebeln, kontrollierte Maischegärung, 10 Tage Maischestandzeit, danach Abpressen, anschlieflender biologischer Säureabbau

Ausbau

in großen, neuen Holzfässern, 14 Monate

Alkohol

13,5%

Säure

5,3g/l

Restzucker

1,2g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Trinkreife

2019

Beschreibung

tief dunkelrote Farbe, der Körper mächtig und füllig, am Gaumen kompakt und würzig, im Abgang harmonisch und ausgewogen. Drehverschluss

Speiseempfehlung

Ragouts und diverse Fleischgerichte

Jahrgang

2015