Weingut Paul Lehrner

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Blaufränkisch Reserve

Blaufränkisch Reserve 2011

12,00

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Blaufränkisch Reserve, nur in besten Jahren legen wir einen Teil unserer Blaufränkisch zurück und lassen sie in vorwiegend großem Holz reifen.

Satte, noch jugendliche Kirschenfrucht, Purpurrot mit zarter Randaufhellung. Typische Blaufränkischnase und vielschichtiges Beerenaroma. Am Gaumen dicht und fein strukturiert, engmaschige Tannine mit toller, frischer Säure und langem Abgang.

Enthält Sulfite.

Kategorie:

Weitere Informationen

Gewicht 1.5 kg
Sorte

Blaufränkisch

Herkunft

Horitschon, Blaufränkischland

Lage/Boden

Lehm – Lößboden

Alter der Rebstöcke

ca. 35-80 Jahre

Bearbeitung

sorgfältige Bodenbearbeitung, Teil von Begrünung in den Reihen, umwelt- und nützlingsschonender Pflanzenschutz

Ertrag

5500kg/ha

Ernte

Mitte Oktober, selektive Handlese in Kisten, aus den besten Lagen

Gärung

Nach schonender Trennung des Stielgerüstes, Einzelbeerenselektion auf dem Sortiertisch, kontrollierte Maischegärung, 8-10 Tage Maischestandzeit, danach Abpressen, anschl. biologischer Säureabbau

Ausbau

14 Monate Barriqueausbau, gebrauchtes Holz

Alkohol

13,5%

Säure

6,0g/l

Restzucker

1,0g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Trinkreife

2021

Beschreibung

Dichtes Purpurrot mit zarter Randaufhellung, dicht und würzig, engmaschiges Tanningerüst, langer, frischer Abgang. Naturkork

Speiseempfehlung

Idealer Essensbegleiter, Ragouts, Rindfleisch, Wild, Käse

Jahrgang

2011