Zusätzliche Informationen
Gewicht | 1.5 kg |
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Sorte | Blaufränkisch |
Herkunft | Horitschon, Blaufränkischland |
Lage/Boden | Lehm – Lößboden |
Alter der Rebstöcke | ca. 35-80 Jahre |
Bearbeitung | sorgfältige Bodenbearbeitung, Teil von Begrünung in den Reihen, umwelt- und nützlingsschonender Pflanzenschutz |
Ertrag | 5500kg/ha |
Ernte | Mitte Oktober, selektive Handlese in Kisten, aus den besten Lagen |
Gärung | Nach schonender Trennung des Stielgerüstes, Einzelbeerenselektion auf dem Sortiertisch, kontrollierte Maischegärung, 8-10 Tage Maischestandzeit, danach Abpressen, anschl. biologischer Säureabbau |
Ausbau | 14 Monate Barriqueausbau, gebrauchtes Holz |
Alkohol | 13,5% |
Säure | 6,0g/l |
Restzucker | 1,0g/l |
Trinktemperatur | 16-18°C |
Trinkreife | 2021 |
Beschreibung | Dichtes Purpurrot mit zarter Randaufhellung, dicht und würzig, engmaschiges Tanningerüst, langer, frischer Abgang. Drehverschluss |
Speiseempfehlung | Idealer Essensbegleiter, Ragouts, Rindfleisch, Wild, Käse |
Jahrgang | 2014 |
Nettofüllmenge | Normalflasche – 0.75l |