Weitere Informationen
Gewicht | 1.5 kg |
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Sorte | Zweigelt |
Herkunft | Horitschon, Blaufränkischland |
Lage / Boden | Lehm – Löflboden |
Alter d. Rebstöcke | bis zu 30 Jahre |
Bearbeitung | naturnahe Bodenpflege, optimale Laubwandgestaltung, gezielte Traubenausdünnung, umwelt- und nüzlingsschonender Pflanzenschutz |
Ertrag | 5500kg / ha |
Ernte | Ende September – Anfang Oktober, sorgfältige Handlese in Kisten |
Gärung | schonende Verarbeitung, negative Beerenselektion auf dem Sortiertisch, Trauben von Blaufränkisch und Zweigelt werden miteinander – mittels natürlicher Hefe – vergoren, 8 Tage Maischestandzeit |
Ausbau | Ausbau in großen Holzfässern, 12 Monate |
Alkohol | 13,5% |
Säure | 5,5g/l |
Restzucker | 1,0g/l |
Trinktemperatur | 16-18°C |
Trinkreife | 2019 |
Beschreibung | kräftig dunkelrote Farbe, Duft nach schwarzen Beeren, elegantes Fruchtbukett mit weicher geschmeidiger Tanninfülle im Abgang. Drehverschluss |
Speiseempfehlung | Fisch- und Nudelgerichte |
Jahrgang | 2015 |