Weitere Informationen
| Gewicht | 1.5 kg |
|---|---|
| Sorte | Zweigelt |
| Herkunft | Horitschon, Blaufränkischland |
| Lage / Boden | Lehm – Löflboden |
| Alter d. Rebstöcke | bis zu 30 Jahre |
| Bearbeitung | naturnahe Bodenpflege, optimale Laubwandgestaltung, gezielte Traubenausdünnung, umwelt- und nüzlingsschonender Pflanzenschutz |
| Ertrag | 5500kg / ha |
| Ernte | Ende September – Anfang Oktober, sorgfältige Handlese in Kisten |
| Gärung | schonende Verarbeitung, negative Beerenselektion auf dem Sortiertisch, Trauben von Blaufränkisch und Zweigelt werden miteinander – mittels natürlicher Hefe – vergoren, 8 Tage Maischestandzeit |
| Ausbau | Ausbau in großen Holzfässern, 12 Monate |
| Alkohol | 13,0% |
| Säure | 5,0g/l |
| Restzucker | 1,6g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Trinkreife | 2018 |
| Beschreibung | kräftig dunkelrote Farbe, Duft nach schwarzen Beeren, elegantes Fruchtbukett mit weicher geschmeidiger Tanninfülle im Abgang |
| Speiseempfehlung | Fisch- und Nudelgerichte |
| Jahrgang | 2013 |