Zusätzliche Informationen
Gewicht | 1.5 kg |
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Sorte | Blauburgunder |
Herkunft | Horitschon, Blaufränkischland |
Lage/Boden | Lehm – Lößboden |
Alter der Rebstöcke | 18 Jahre |
Bearbeitung | naturnahe Bodenpflege, umwelt und nützlingsschonender Pflanzenschutz, optimale Laubwandgestaltung, gezielte Traubenausdünnung |
Ertrag | ca. 1/2kg/Stock |
Ernte | Ende September, sorgfältige Handlese in Kisten |
Gärung | nach sorgfältigem Rebeln, Einzelbeerenselektion auf dem Sortiertisch, offener Gärständer, 11 Tage Maischestandzeit, anschließender biologischer Säureabbau |
Ausbau | Barriqueausbau, 12 Monate |
Alkohol | 13,5% |
Säure | 5,3g/l |
Restzucker | 1,0g/l |
Trinktemperatur | 16-18°C |
Trinkreife | 2022 |
Beschreibung | typisch, fein duftende Burgundernase, saubere Tanninstruktur am Gaumen, weicher, harmonischer Abgang. Naturkork |
Speiseempfehlung | Ragouts und Wild, schöner Trinkwein und Speisebegleiter |
Jahrgang | 2011 |
Nettofüllmenge | Normalflasche – 0.75l |