Weingut Paul Lehrner

Aktuell

Blaufränkisch Steineiche 2015

17,00

Ausgebaut in Barriques, dunkelrote Farbe mit violett schimmernden Rändern, in der Nase fein Kirschenfrucht, am Gaumen kraftvoll und ausdrucksstark, feine Tannine, feste Struktur, der Abgang harmonisch und langanhaltend.

Für die Steineiche werden Trauben von einigen unserer ältesten Reben und besten Lagen bei hoher Reife geerntet und einer langen Maischestandzeit unterzogen. 14 Monate Ausbau zum Großteil in neuen Barriques ergeben einen kraftvollen, komplexen Sortenvertreter mit großem Potential.

Enthält Sulfite.

Lieferzeit: 3-4 Werktage

Kategorie:

Zusätzliche Information

Gewicht 1.5 kg
Sorte

Blaufränkisch

Herkunft

Horitschon, Blaufränkischland

Lage/Boden

Lehm – Lößboden

Alter der Rebstöcke

ca. 35-80 Jahre

Bearbeitung

sorgfältige Bodenbearbeitung, Teil von Begrünung in den Reihen, umwelt- und nützlingsschonender Pflanzenschutz

Ertrag

5500kg/ha

Ernte

Mitte Oktober, selektive Handlese in Kisten, aus den besten Lagen und Teilen von Pazellen

Gärung

nach schonender Trennung des Stielgerüstes, Einzelbeerenselektion auf dem Sortiertisch, kontrollierte Maischegärung, 8-10 Tage Maische-Standzeit, danach Abpressen, Anschl. biologischer Säureabbau

Ausbau

14 Monate Barriqueausbau, 50% Neuholz, 50% wiederbefüllt

Alkohol

13,5%

Säure

5,6g/l

Restzucker

1,0g/l

Trinktemperatur

16-18°C

Trinkreife

2019

Beschreibung

dunkelrot glänzende Farbe, fruchtig, am Gaumen weich und samtig, harmonisch ausgewogene Tannine im Abgang. Naturkork

Speiseempfehlung

Ragouts, Diverse Fleischgerichte, Käse

Jahrgang

2015