Zusätzliche Informationen
Gewicht | 1.5 kg |
---|---|
Sorte | Blaufränkisch |
Herkunft | Horitschon, Blaufränkischland |
Lage / Boden | 20-40 Jahre |
Bearbeitung | Sorgfältige Bodenbearbeitung. Teil von Begrünung in den Reihen, umwelt- und nützlingsschonender Pflanzenschutz |
Ernte | Mitte Oktober, selektive Handlese in Kisten |
Ertrag | bis 4000kg/ha |
Gärung | kontrollierte Vergärung mit natürlicher Hefe (Spontangärung), 14 Tage Maischestandzeit in Holzgärständern, biologischer Säureabbau |
Ausbau | 18 monatiger Ausbau in neuen Barriques, Cuvéetierung im großem Holzfass, Füllung nach ca.4 Monaten |
Alkohol | 13,5% |
Säure | 5,9 g/l |
Restzucker | 1,2 g/l |
Trinktemperatur | 16-18° |
Trinkreife | 2022 |
Beschreibung | tief dunkles Rubingranat, opaker Kern, reife Waldbeerennote, zarte Edelholz-Würze, am Gaumen geschmeidig, feine Beerenfrucht, sehr gute Komplexität, perfekt integriertes Holz, Fruchtschmelz im Abgang. Naturkork |
Speiseempfehlung | Ragouts und Fleischgerichte |
Jahrgang | 2015 |
Nettofüllmenge | Normalflasche – 0.75l |